民族文化第6页
天津风味小吃 津门三绝
[饮食厨艺] 耳朵眼炸糕自一九八三年以来多次被市政府、市商委、市烹协、市饮食公司评为“优质食品全鼎奖”，一九九四年第五届亚太博…详情>>
老北京小吃十三绝
[饮食厨艺] 老北京小吃十三绝包括豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花、蛤蟆吐蜜、焦圈、糖…详情>>
上海十大著名传统小吃
[饮食厨艺] 食用时，按需要数量，先盛年糕，再放排骨即成3、取33厘米见方的蒸热一块，上铺洁净湿布，再架上活络方框高2、5厘米…详情>>
悬壶济世的传说
[民间传说] 费长房对求雨的人们说：“东海神君前来奸淫葛陂君的夫人，被我扣压了，因为没有核查他的口供，我也忙得忘记了处理，结果…详情>>
古代宰相们的绰号
[民间传说] 此事不胫而走，“弄獐宰相”之名也流传开了弄獐宰相唐朝以“口蜜腹剑”而闻名的宰相李林甫，还是一位不学无术的白字先生…详情>>
满族八大碗
[饮食厨艺] 满族八大碗，是满族特有菜种。它由雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、…详情>>
湖南长沙火宫殿臭豆腐
[饮食厨艺] 淋辣椒浆吃在长沙人心目中，“火宫殿”不仅美食诱人，娱乐、购物、休闲，同样异彩纷呈，热闹非凡，堪与北京天桥，上海城…详情>>
湖南著名小吃 口味虾
[饮食厨艺] 后来也不知道是谁做了那第一个吃虾的人，再经过很多厨艺高手不断探讨它的烹制方法，到了今天，尤其是在长沙的夏季，吃口…详情>>
河北邯郸十大名菜
[饮食厨艺] 6、临漳临英扒兔临漳临英扒兔是邯郸一道特色风味菜，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色8、成安扣…详情>>
民间传统解暑饮食
[饮食厨艺] 温度升高，出汗多，蛋白质氨基酸等都会出现比较大的损失旧日在北京什刹海等一些靠水纳凉的地方，小贩们准备好菱角，用碎…详情>>
浙江温州名吃 三丝敲鱼
[饮食厨艺] 消息不胫而走，“敲鱼”的好名声迅速传开了，人们争相捕捞食用温州某古刹有一位老方丈，孤身一人赴福建取经，不幸途中遇…详情>>
黑龙江特产 哈尔滨红肠
[饮食厨艺] 2、配料按猪瘦肉60斤，肥肉40斤，牛肉100斤的料肉计算：淀粉20斤，蒜06斤，黑胡椒粉02斤，清盐56斤，硝…详情>>
广东名吃东莞腊肠
[饮食厨艺] 东莞腊肠身长不到23厘米，好像一个椭圆形的小肉球后来，他便想办法，把腊肠制得短而粗，在炮制方法上又与众不同，他挑…详情>>
广东丰顺汤坑牛肉丸
[饮食厨艺] 另一手拿汤匙将丸子快速又细致地舀到锅里文火煮熟，挤成的牛肉丸一个个如荔枝果大小的圆球，每个丸子的大小一致汤坑牛肉…详情>>
客家按字排辈风俗
[民族风情] 如始居于福建上杭客家开基祖张化孙，就写有五言排辈诗，共16句，80个字善积恩光大，庆余福自通诸如曾昭思，孔昭泮，…详情>>
孙中山与客家名菜“酿豆腐”
[饮食厨艺] 席间有人请教“天下第一名菜是什么”李状元不加思索断言：我吃过御宴的满汉全席，什么龙肝凤凤胆都尝过以最享盛名的五华…详情>>
广东大埔美食 西河老鼠粄
[饮食厨艺] “粄”是客家人用来称呼米制品的专有名词，客家话保留了很多汉族中原地区的古音，“粄”在古书中也写作“、”，和我们常…详情>>
猫公牌：成都客家人最古老的棋牌游戏
[民族风情] 近年来，笔者通过走访，只在青白江清泉镇的鳅鱼巷与新都泰兴镇兴龙横街的老茶铺中还能够看到有打猫公牌的猫公牌学名六虎…详情>>
19条客家之最
[民族风情] 客家山歌最大盛世90梅州山歌节，是建国以来梅州客家山歌活动史上规模最大、规格最高、内容最丰富、成果最显著、影响最…详情>>
广东梅州客家人与蛇的渊源
[民族风情] 两个徒弟从来没有见过那样的场面，面面相觑，束手无策，他们的师傅就这样与蛇同归于尽了他们通常是用自制的蛇药去捕蛇，…详情>>
客家人的“过继”风俗
[民族风情] 其终极目的是为了继承宗祧，接受受赠人的香炉水碗，为正式继承人就是从同胞兄弟或族兄弟的儿子当中，“过继”一个侄儿，…详情>>
江西上犹油石嶂的传说
[民间传说] 村里有兄弟两个，相貌相似，品性不同小二扑在牛身上放声大哭，眼泪流干了，喉咙哭哑了，昏昏沉沉睡着了江西省赣州市上犹…详情>>
客家梅菜干的传说
[民间传说] 循州府北面四十里处群山环抱之中有一块方圆十里的平坦土地，迎来了潘、刘、卢、余等一行人，他们各自选定地域开基立业、…详情>>
客家五州：梅州、韶州、赣州、惠州、汀州
[民族风情] 嘉应州是第二大的客家侨乡，旅居海外的华侨、华人有360多万，遍布世界70多个国家和地区，另外还有港澳台同胞200…详情>>
客家匾额 闪耀千年的“活化石”
[民族风情] 行走在客家乡村，还有一些“养在深闺人未识”的牌匾散落在各村落”客家匾额文化已有2000余年的历史客家门匾，作为一…详情>>
广东普宁梅林“红石”的传说
[民间传说] 这时，久食人间香火的关公从附近的关帝庙走出，前来看热闹，并把宝马栓在戏棚脚裂缝常年不断流淌着红水，故名“红石”圩…详情>>
广东平远东石“君子湖”的由来
[民间传说] 晋香前，刘立桥对林姓长老说，香炉已放好，你看还有无不妥之处他这么说，是估计林姓长老看到香炉这么摆放心里会不舒服，…详情>>
江西赣州为什么被称为“客家摇篮”
[民族风情] 北方的人到达江西，到达赣州之后，再往粤北走，往闽西走，往台湾走，往南洋走，所以赣州是客家人的到达地、集结地和中转…详情>>
客家族谱 指引着客家人回家的路
[民族风情] 推进客家族谱申报世界记忆2009年，借海峡两岸客家高峰论坛在台北举办之际，严雅英上杭客家族谱馆馆长带着一部分珍贵…详情>>
客家人的“四头四尾”
[民族风情] 对于这四个“头”“尾”的故事，在客家农村中，五十岁以上的中老年人都是难以忘怀的，因为那是一段忘不了的往事，一段艰…详情>>