设立宗旨
牛奶的营养十分丰富，是人类“最接近完善的食物”，与人们的生活和身体健康息息相关。许多国家如日本、美国、法国和泰国等都采取不同形式大力推广科学饮奶，尤其是青少年饮奶，以进一步改善国民营养状况，增强人民体质。中国的人均乳品消费量还不到发达国家的10%。
2000年联合国粮农组织提议，并征得了世界700多位乳业界人士的意见后，把每年的6月1日确定为“世界牛奶日”。“世界牛奶日”活动的目的为以多种形式向广大消费者介绍牛奶的生产情况，宣传牛奶营养价值和对人体健康的重要性，了解广大消费者对牛奶与奶制品的意见和要求。這是双向的，又是互动的牛奶科普宣传活动，也是牛奶和奶制品的促销活动。
发展历史
上个世纪50年代，法国的促进牛奶消费协会提出了庆祝"牛奶日"的设想，這个设想在1961年被国际牛奶联合会(idf)所采纳，并做出了每年5月第三周的周二为"国际牛奶日"的决定，這一天在每年都不是固定不变的。
中国开展這一活动最早的城市是江苏省的南京市，最早的企业是南京"卫岗乳业"。早在1997年就开始了這一活动。全国其他城市和企业也陆续开展了這一活动，并且取得了良好的效果。中国奶业之所以能够持续、稳定和快速地发展，同"世界牛奶日"活动的开展也是有联系的。
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活动内容
新鲜屋与世界牛奶日：2009年6月1日，巨型“新鲜屋”和一群造型各异的可爱奶牛空降上海中山公园，“新鲜屋·世界牛奶日童趣营”活动是特地在世界牛奶日主题下，专为小朋友呈现的一场别开生面、寓教于乐的欢乐嘉年华。在播散缤纷欢乐，给孩子们带来新鲜牛奶及丰厚礼物的同時，普及更营养的冷藏鲜奶知识，积极倡导“新鲜牛奶在我家”的健康生活新理念。
来自上海市的近5万名儿童在“新鲜屋·世界牛奶日童趣营”這个游戏与知识互动的体验平台，了解鲜奶知识、参与有奖问答，体验创意十足的奶牛牧场，领略奥妙无穷的冷藏鲜奶的健康世界。
2010年的世界牛奶日，新鲜屋将联合多家报业举办…详细内容 »
社会评价
正面观點
牛奶是从奶牛的乳房里挤出来的，至于牛奶的历史究竟有多长。那是很久很久以前的事了。据考古学家考证，估计在六千年前的新石器時代，這同《圣经·旧约》的推断是一致的，因为在该书中有：“流淌着乳和蜜的土地”赞美诗。在我国的考古文献中，关于乳的记载，是从西汉時才开始的，距今已有两千二百年的历史。食物、营养与健康，三者之间有着密不可分的联系，食物是营养的载体，营养是健康的基础。牛奶是营养全面的食物，被科学家们称为“最接近完善的食品”。