长此相沿，拉饭便成了习俗。
桐城旧时，山区田少，粮食以小麦、玉米、山芋等为主，大米显得格外珍贵。有的更上一招，碗上为米饭，碗下为辣椒糊，往往辣得新姑爷大汗淋漓，连声告饶。乃至这种寻乐被山外不少地方借鉴发挥，在招待新姑爷的宴席上拉饭。在抛与防中，乐趣也就自然而然地产生了。为热诚待客，每逢客至，总要劝客人多吃些饭。
拉饭，又叫劝饭，抛饭，是流行桐城北乡靠近舒城一带山区的敬客习俗。抛与防之间，显示出宾主之间的真诚友谊，同时也使场面热闹起来，十分有趣。
拉饭是客人一碗饭吃得快要完时，不管客人还要不要吃，趁其不意猝然将一碗饭准确地抛入客人碗中。
全国解放后，随着山区生活条件的极大改善，拉饭不再是让客人填饱肚子，而是成为一种纯粹搞笑的寻乐行为。且抛饭者多为姑娘、小媳妇们，她们不仅巧言会说，并练有一手抛饭绝活。新姑爷初到丈人家，村里姑娘、嫂子们轮番抛饭，硬要新姑爷吃下去。按照乡俗，装进碗里的饭一般是不能剩留的，客人既要吃掉碗里的饭，又要提防再有饭抛来。
安徽桐城拉饭习俗
阅读提示：各地域产生的传统或文化并一定都是合理的/文明的，请用审视的眼光阅读，不要迷信，如某些陋习、不人道行为等并不值得学习与推广。