环保实践体系
节日倡导减少肉类消费对生态环境的直接改善，研究表明生产1公斤牛肉需消耗10倍于素食的能源与水资源。截至2024年，全球已有医疗機构、学校食堂等公共餐饮機构在当日全面采用植物性食谱。墨西哥等国通过开发以玉米、豆类为基础的素食体系，结合传统酱料保持饮食多样性。印度素食文化中，虽以宗教因素主导素食传统，但街头小吃阿卢萨莫萨、玫瑰奶球等高油高糖食品反映了传统饮食与现代健康理念的冲突。泰国则改良冬阴功汤等经典菜品，使用菌菇替代海鲜实现风味保留。
国际素食日
1986年印度发起的国际性素食倡导节日节日时间：
国际素食日的日期是每年公历的11月25日。
2025年国际素食日的时间是2025年11月25日，星期二，农历二〇二五年十月初六。
2026年国际素食日的11月25日是星期三，农历二〇二六年十月十七。
节日概述：
国际素食日（又名国际素食节），是一个自1986年开始来源于印度的一个节日；原称“世界无肉日”。定于每年的11月25日，渐渐发展为一个世界性节日。這一天世界各地许多屠房停宰，饭堂、医院、监狱等会供应全素食品。