智利饮食习俗
智利海产食品很丰富，特别是龙虾和牡蛎(5～8月)。当地人喝的是pisco(一种葡萄蒸馏的酒)；aguardiente是一种类似白兰地的酒，含酒精度很高；colademono(圣诞节[¡]基督教纪念耶稣诞生的重要节日。亦称耶稣圣诞节、主降生节，天主教亦称耶稣圣诞瞻礼。耶稣诞生的日期，圣经…详情>酒)味道很好，在闹市区酒吧均有出售；escudo是一种普通大众喜爱的啤酒。
餐厅会提供大约花费5美元的价格低廉的午餐服务。待客的餐桌摆有各类水果，如苹果、柑桔、葡萄、西瓜、甜瓜、李子、杏、桃、草莓、荔枝以及山橄榄等，智利人称水果为天然甜食。
待客的主食有用新鲜的玉米面制成的一种名叫“乔克洛”的嫩玉米糕，用大米、玉米粉、肉汤和蔬菜制成的“肉汤莱饭”，用奶酪、海鲜作的馅饼和用肉末、葱头、葡萄干、油橄榄、鸡蛋等作的馅饼。当地餐食主要有：鳗鱼汤(caldillodecongrio)，贝类菜(chupedemariscos)。白葡萄酒主要有santacarolina和cousinomacal两种，tarapacaexzavala是一种勃艮第味道的葡萄酒。鸡肉蔬菜汤(cazueladeave)，卷酥馅饼——含肉、洋葱、鸡蛋、橄榄以及厨师喜爱的原料(empanadas)，辣味玉米粽子(hamitas)，牛排米饭(bifelomo)，用番茄和洋葱调味的热狗(vienesas)，瓦锅蒸牛排面条(talarinesconlomito)。
酒吧和俱乐部营业时间为18：00～1：00(次日)。整个午餐会以一道简单的沙拉加油和柠檬汁开始，然后就是一碗热腾腾的炖菜(cazuela)或者一碗热肉汤、鸡肉或者海鲜，抑或是用别的食物代替肉汤，如填塞有肉、洋葱、一个煮鸡蛋和一些橄榄的面粉糕饼。在夏天，千万不要错过了乌米塔(humitas)，做法是将嫩玉米磨碎加上辣椒、西红柿、糖、猪油等调和在一起用玉米大苞包起来煮熟，放冷之后，再在火中烤熟食用。
菜肴是用猪肉、牛肉、羊肉、葱头、土豆、西红柿、生莱、白菜、菜豆、兵豆、鹰嘴豆等制成的，其中烤肉占很大成份，香味扑鼻，鲜美可口。当地产白葡萄酒既便宜又好。智利人爱饮酒，待客是少不了酒的，低度白酒、红葡萄酒、白葡萄酒等是待客的常备酒。
阅读提示：各地域产生的传统或文化并一定都是合理的/文明的，请用审视的眼光阅读，不要迷信，如某些陋习、不人道行为等并不值得学习与推广。