通常年轻人喜欢吃荖藤，老人较爱吃叶子，白灰是大家都吃的配料。
阿美族吃槟榔的配料除白灰外，有荖叶、荖藤、荖花，黄贵潮说：我们的荖叶有好几种，有人工栽培，也有野生的。我以前传教时，每天回家都带回许多青仔（教友送的），我妈妈很开心。槟榔不只是阿美族人重要的零食，更在日常生活上，占有重要地位。我们阿美族人送人槟榔，习惯上只送青仔，不会送加工过的槟榔，我们认为白灰、叶子、荖藤等配料，都该自备。
阿美族也是嚼食槟榔的民族，他们和排湾族一样，在住家四周种槟榔，青仔（阿美话叫icep）的配料也是白灰（apol）、荖藤、荖叶（vila）。野生的又有几种，其中最好吃的是─猴子喜欢吃的那种叶子。
研究阿美文化数十年的阿美族人黄贵潮，他指出槟榔在该族的功用有下列几点：在各种祭仪中作祭品之用；请亲友或邻居帮忙时，送给大家以示酬劳；订亲、结婚时不得缺少的珍贵礼品；遇有重大事情发生，召开会议招待与会者；谈情说爱的表示；违规赔罪时之替代品。
阿美族的槟榔文化
阅读提示：各地域产生的传统或文化并一定都是合理的/文明的，请用审视的眼光阅读，不要迷信，如某些陋习、不人道行为等并不值得学习与推广。