通常第一道是加了青盐的浓伏茶和西瓜般大小的“孔锅馍”等点心，第二道是奶茶和油饼，第三道是面条或面片。只要知悉宾客登门，土族人早早就准备好酒具，在村前恭候。
宴席完毕，当客人致谢告辞，即将离去时，主人还要捧酒敬客三杯，名曰“上马酒”。不管是步行、骑马、坐车都要恭敬地为每位客人献上三杯酒，按他们的说法是“下马酒”。这时，主客盘腿而坐，谈笑风生，主妇端上一个插着酥油花的炒面盆，盛满喷香的羊肉块，上插一把小钢刀，一把系有一撮白羊毛的酒壶，让客人边饮边用，再唱一曲美妙的敬酒歌使客人感到无比的温暖热情。
土族人认为客人酒喝得越多席间气氛越热烈，主人才越感到光彩，是自己待客周到与成功的标志。
在他们的簇拥下，客人被引到家门前，又有一伙人拦住去路，并举杯斟酒，要喝进门酒。对不会喝酒者，土族人也十分宽容，客人只需用无名指蘸酒向空中弹三下，即表示了对主人的敬意，主人也就心满意足了。当客人在铺有大红羊毛毡的炕上坐定，俏丽大方、笑容可掬的土族姑娘端酒来到客人面前，名曰“吉祥如意酒”。
举酒施礼是土族的传统礼仪。
之后，主人立即给客人以三道饭的款待。
土族的敬酒礼
阅读提示：各地域产生的传统或文化并一定都是合理的/文明的，请用审视的眼光阅读，不要迷信，如某些陋习、不人道行为等并不值得学习与推广。