传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。
除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……
当然，现在的年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
长面，也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。
按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。古来只有馄饨而无饺子。
除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……
不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。饺子是我国的传统食品之一。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和现在北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。
新年吃馄饨取其开初之意。也称作扁食或煮饽饽。俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。
年夜饭各种吃食的由来
阅读提示：各地域产生的传统或文化并一定都是合理的/文明的，请用审视的眼光阅读，不要迷信，如某些陋习、不人道行为等并不值得学习与推广。