龙抬头吃猪头的由来
“二月二”龙抬头，大地万物开始复苏，一切动植物都开始抬头，一年要开一个好头，迎来风调雨顺。红鲜雅称金盘汀，熟软真堪玉箸挑。
宋代的“仇池笔记”中曾记录了一个故事：王中令平定巴蜀之后，甚感腹饥，于是闯入一乡村小庙，却遇上了一个喝得醉熏熏的和尚，王中令大怒，欲斩之，哪知和尚全无惧色，王中令很奇怪，转而向他讨食，不多时和尚献上了一盘“蒸猪头”并为此赋诗曰：“嘴长毛短浅含膘，久向山中食药苗。民间习俗春龙节来到，我国北方大部分地区，家家户户打着灯笼到井边或河边挑水，回到家里便点灯烧香、上供，叫“引田龙”。为什么在“二月二”要吃猪头肉呢﹖
古代猪头是祭奠祖先，供奉上天的供品。一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月23日过小年时杀猪宰羊，正月一过，腊月杀的猪肉基本上吃光了，最后剩下一个猪头，就只能留在二月二吃了。看起来“二月二”吃猪头是古代留下的传统，是吉祥兆头的标志。北方人在“二月二”龙抬头之日，家家户户煮猪头，是因为初一、十五都过完啦，“二月二”是春节中最后一个节日。这一天家家户户要吃面条、炸油糕、爆玉米花、吃猪头肉，比作为“挑龙头”、“吃龙胆”、金豆开花、龙王升天、兴云布雨、五谷丰登，以示吉庆。俗语还说：“哪有提着猪头找不着庙门的”这其中道理更是不言而喻。若毛根来比并，毡根自合吃藤条”王中令吃着美馔蒸猪头，听着风趣别致的“猪头诗”甚是高兴，于是封那和尚为“紫衣法师”。龙王是管降雨的，他上到天宫，农民要把最好的祭品供上给龙王吃。蒸时已将蕉叶裹，熟时兼用杏桨浇。用猪头当供品祭奠祖先，供奉上天，看来是有说道的。人若怀才不遇，不必气馁，早晚必会找到能够理解你，而又肯接受你的人。
农历二月二日，龙抬头，大仓满、小仓流。
阅读提示：各地域产生的传统或文化并一定都是合理的/文明的，请用审视的眼光阅读，不要迷信，如某些陋习、不人道行为等并不值得学习与推广。