副食品有各种蔬菜和肉禽蛋鱼等。在隆重的节庆和招待贵客时，主人也会制作大个的糯米棕子，请人品尝。
越南人就餐一般用中式的碗、筷。最普通的饭菜是米饭，白水焯过的蕹菜，即我们日常所称的空心菜，再伴以鱼露。调味品主要有盐，豆酱和鱼露。这一点与中国人的礼仪相象。客人作客时用水，用烟或用饭前要先向主人说一句：“不客气了”或“您先请”等，以示礼貌。
越南盛产大米，人们日常的主是粳米，山区杂有玉米和薯类。木鳖是一种蔬菜类植物，果食外皮带小刺，成熟时为红色，味甘。越南各族人常用他们最喜欢的酒和生冷酸辣食物待客，客人不应拒绝。此外，糯米饭也是受大众欢迎的食品，经常用来待客。这种糯米饭看上去晶亮鲜红，味甜而有滋补作用。
越南最典型的糯米饭是用木鳖果汁搅拌而成。
在越南人家作客须知_越南风情
阅读提示：各地域产生的传统或文化并一定都是合理的/文明的，请用审视的眼光阅读，不要迷信，如某些陋习、不人道行为等并不值得学习与推广。